美食廣場是一個城市最能體現城市煙火氣的地方，民在以食為天。隨著人們生活水平的提高，對于美食現在不僅要求在味道，同時也提升到了精神層面，這對于美食廣場設計的要求也就更高了。一個人氣火爆的美食廣場，受多方面因素的影響，選址、美食城設計風格、主題文化、美食品類、交通、運營管理模式等等，都直接或間接的影響著美食城的生意。因此在招商時就需要做好準備工作。

美食廣場選址，需選擇交通便利、人流量大的場所，主要是在商業體內，優先考慮與地鐵出入口同層，如無地鐵，則選擇靠近能夠提供大人流量的業態附近（比如大型院線、體驗館類型的業態等）。體量目前在1500-2500平方。

具體選址，主力店或次主力店的位置。在商場來講，美食廣場還是具有比較高的吸客力。

對于美食廣場，展示面要求會比較高，方便展示于顧客出入。

店鋪與座位的比例不要低于1:20，店鋪面積根據建筑實際情況由設計師進行合理化設計。

座位區由于是公共區域，所以留出過人通道，其余放合適數量的桌椅，收銀臺放入口處。美食檔口的設置沒有特別要求，合理使用面積即可。

美食廣場大多以小吃為主，在招商選擇上會和其他已招或預招商的餐飲品牌進行差異化招商，從而避免這一問題。另外在價格方面美食廣場相較于大餐飲有著非常大的優勢，而且快捷多樣。

美食廣場的檔口可選擇統一和自行安裝兩種模式，但是要符合美食廣場設計的整體風格，同前面裝修。

美食廣場這個業態在國內還有非常大的發展空間，未來幾年必然會出現1-2個行業霸主領導該行業。美食廣場對于地產開發商的吸引力應該不是很大，因為體量問題，所以美食廣場未來的經營者也是類似目前大型連鎖餐飲。

美食城招商工作非常重要，那么美食城怎么招商呢？美食城招商首先有必要確立完善而有效的招商流程，美食城招商流程一般分為幾步：

1、制定招商計劃，提出招商方案和具體的策劃案，整理招商部署方案。

2、市場調研，調研內容包括居民生活水平、商圈同業態店、商圈內商品、租金費用水平、服務性設施等。

3、制定商品結構，根據實際情況確立市場定位和產品定位。

4、制定經營模式和租金標準，對于前期入駐的商戶可以有一定的租金優惠。

5、聯系溝通有意向的商戶，并提供招商資料。

6、商戶填寫招商登記表，美食城對商戶進行考察評估。

7、談判環節，雙方就具體合作項目和費用進行談判，談判成功簽訂合同并收取相應費用。

8、商戶辦理入駐手續，裝修組織開業。

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